Jaén

Jaén es el mayor productor de aceite de oliva del mundo, y eso no es un dato económico sino una descripción del paisaje: más de sesenta millones de olivos cubren la provincia hasta donde alcanza la vista, en un mar de lomas ordenadas que no tiene equivalente en ningún otro lugar.

Pero Jaén es también montaña. La Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas forma el mayor espacio protegido de España y uno de los mayores de Europa: pinar laricio, barrancos, el nacimiento del Guadalquivir y una población de cabra montés y ciervo que atrae a naturalistas de todo el continente.

Al sur, Sierra Mágina levanta un macizo calcáreo de más de dos mil metros rodeado de olivar. Al norte, Despeñaperros ha sido durante siglos la puerta natural entre la Meseta y Andalucía, y su desfiladero marcó el paso de ejércitos, arrieros y ferrocarriles.

Y en Úbeda y Baeza, la provincia guarda el conjunto renacentista más importante de España, declarado Patrimonio de la Humanidad, levantado cuando la nobleza local competía en encargar palacios e iglesias a los mejores arquitectos del siglo XVI.

Aquí están los 98 pueblos de Jaén que recogemos, uno a uno: población, superficie, altitud, qué ver y qué saber antes de ir.

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