Córdoba

Córdoba se organiza en tres franjas paralelas que atraviesan la provincia de oeste a este.

Al norte, Los Pedroches: una penillanura de granito a más de seiscientos metros, con la mayor superficie continua de dehesa de encina del mundo. Sus pueblos —Hinojosa, Pozoblanco, Villanueva del Duque— son de piedra granítica y viven del cerdo ibérico y del cordero.

En el centro, el valle del Guadalquivir concentra la vega fértil y las poblaciones mayores, con Medina Azahara —la ciudad palatina califal del siglo X, Patrimonio de la Humanidad— a las puertas de la capital.

Al sur, las Subbéticas levantan sierras calizas declaradas Geoparque de la UNESCO, con un karst espectacular y pueblos encaramados como Zuheros, Iznájar o Priego de Córdoba, este último con un conjunto de barroco que está entre los mejores de España. Aquí se produce además el aceite de oliva de mayor prestigio de la provincia.

Y en la Campiña, entre el valle y la sierra, el viñedo de Montilla–Moriles mantiene una tradición de vinos generosos criados en botas bajo el sistema de soleras.

Aquí están los 75 pueblos de Córdoba que recogemos, uno a uno: población, superficie, altitud, qué ver y qué saber antes de ir.

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