📝 Contenido:
- Aguilar de la Frontera: una plaza octogonal de principios del XIX y 18 hermandades en Córdoba
- Ipagrum, Bulay, Monterreal y Aguilar
- Lo que Cuentan los Censos de Aguilar de la Frontera
- Torres sobre la loma y una plaza octogonal
- Vino, aceite y joecas
- Cuándo Ir a Aguilar de la Frontera
- Planifica tu Visita a Aguilar de la Frontera
- Otros Pueblos de Córdoba
Aguilar de la Frontera: una plaza octogonal de principios del XIX y 18 hermandades en Córdoba
Aguilar está en el suroeste de la provincia de Córdoba, en la Campiña Sur, a 280 metros de altitud y a 47 kilómetros de la capital. Es cabeza del partido judicial y pertenece a la región vinícola de Montilla-Moriles. Su casco histórico es conjunto histórico-artístico desde 1974, y su plaza central, una de las más singulares de Andalucía.
Ipagrum, Bulay, Monterreal y Aguilar
El pueblo fue la antigua Ipagrum ibero-romana, implicada en la batalla de Munda, que enfrentó a César con los partidarios de Pompeyo. De esa época son sus restos más antiguos, una necrópolis de grandes dimensiones. Sobre el nombre hay varias teorías: «campo alto», o un origen turdetano-griego relacionado con el caballo. En el término existe incluso un lugar llamado Llano de los Caballos.
La conquista musulmana lo llamó Bulay o Poley. En el siglo XI pasó al reino zirí de Granada. Fernando III lo ganó para Castilla en 1240, y el primer gobernador cristiano, Gonzalo Yáñez d'Ovinhal, lo recibió como señorío. Alfonso X le dio el nombre de Aguilar. La expresión «de la Frontera» vino de su cercanía a la frontera granadina en la Baja Edad Media. Tras una rebelión de Alfonso Fernández Coronel, Pedro I cambió el nombre a Monterreal.
En 1912 la aldea de «Zapateros» se segregó y se convirtió en el municipio de Moriles. Y en julio de 1936 empezó una violenta represión: Wikipedia cifra las víctimas en una horquilla muy amplia, de 64 fusilados según el Registro Civil a más de 200 según otras fuentes, además de otras 102 muertes en acciones de guerra.
Lo que Cuentan los Censos de Aguilar de la Frontera
La serie va de 2001 a 2025, aunque falta el dato de 2013. Arranca en 13.435 vecinos, sube hasta un máximo de 13.746 en 2009 y baja hasta 13.130 en 2025. Es la cifra más baja de toda la serie, por debajo incluso de 2001. Respecto al máximo de 2009 son 616 vecinos menos, un 4,5 %.
Desde 2021 la cifra baja casi sin pausa, de 13.398 a 13.130 en 2025. El material no dice a qué se debe esa caída. Hay que tener en cuenta que el máximo de 2009 es solo el mayor de una serie que empieza en 2001. Antes el pueblo pudo ser mayor, como sugiere el largo declive de los siglos XVII y XVIII, cuando las epidemias provocaron un fuerte descenso.
El propio artículo de Wikipedia se contradice. En la parte de Semana Santa habla de «apenas 14.000 habitantes», mientras que el padrón da 13.130 para 2025 y 13.476 para 2017. Y da una densidad de 82,01 habitantes por kilómetro cuadrado para 2017, que implica una superficie de 164,3 km², frente a los 166,48 km² de Wikidata. No uso esa densidad.
Torres sobre la loma y una plaza octogonal
Los restos del castillo, que según Wikipedia se levantó sobre una fortaleza del caudillo andalusí Omar ben Hafsún, son una torre, las murallas, un foso y un pequeño anfiteatro. Desde el cementerio, en una colina cercana, hay la mejor panorámica del pueblo. El artículo sostiene que el castillo perteneció a Gonzalo Fernández de Córdoba, tatarabuelo del Gran Capitán, pero lleva la marca de cita requerida, así que conviene tomarlo con cautela.
La Plaza de San José es el monumento más representativo. Es una plaza mayor de planta octogonal, neoclásica, con cuatro pasos cubiertos. Su diseño se data el 1 de junio de 1806, atribuido a Juan Vicente Gutiérrez de Salamanca, y se terminó hacia 1810. El ayuntamiento no se completó hasta 1813. Wikipedia dice que su nombre se debe a que se construyó en 1813 bajo José I, pero esa fecha no encaja con el diseño ni con las obras. Fue mercado de abastos hasta 1965, y se declaró conjunto histórico-artístico en 1974.
La iglesia de Santa María del Soterraño es la más antigua de Aguilar. Se levantó sobre una cueva, en la parte exterior de los muros del castillo. El edificio actual es de 1530, de Hernán Ruiz, en gótico-mudéjar. Guarda una talla en caparazón de tortuga carey y ágata en las puertas del sagrario. Además están la Torre del Reloj, de 1774, de estilo barroco y azulejos, con el mismo autor que la plaza; la Tercia, granero de 1624 para el diezmo; y el Pósito, del siglo XVII, que hoy es biblioteca.
Vino, aceite y joecas
La agricultura y la cerámica son las dos actividades de siempre. Predomina el olivar, con aceites de denominación de origen, y hay viñas por todo el término, porque sus suelos calizos son muy buenos para la vid. La mayor parte de los pagos de Moriles Altos está en su término. También se elaboran aguardientes y vinagres, se envasa aceituna de mesa y hay industria química.
La gastronomía es sencilla y sabrosa. El plato genuino son las joecas, patatas en salsa. Aparecen también el puré de tomates y huevos, el estofado de alcachofas, el conejo en salsa, el salmorejo y el arroz con gallo, asociado a la Feria de San Miguel. En los postres destacan las gachas de mosto, el pan de higo, el arrope, las merengas de café, los risaos y los borrachuelos.
Cuándo Ir a Aguilar de la Frontera
La Semana Santa es el gran momento. Hay 18 hermandades penitenciales, algunas a costal y otras a hombros, con unos 30 pasos. Es de interés turístico nacional. El Viernes de Dolores sale Jesús Nazareno para bendecir al pueblo. El Miércoles Santo, la cofradía de Jesús Caído atraviesa la plaza octogonal iluminada solo con antorchas. El Jueves Santo por la noche sale la Hermandad de la Veracruz, la más antigua del pueblo, con la Virgen de los Remedios. Este dato de la sección de Semana Santa procede de 2017 y puede estar desfasado.
Fuera de Semana Santa: el primer sábado de mayo, el Día de la Cruz; en junio, el Corpus, cuando se cubre el suelo de juncos; del 6 al 9 de agosto, la Feria Real, con su cata popular y el mercado de ganado; y el 29 de septiembre, la Feria de San Miguel. La cata popular se da con dos fechas: primer sábado de julio, según el artículo, y noviembre en los últimos años. Conviene confirmarla.
Planifica tu Visita a Aguilar de la Frontera
- Museo del vino Toro Albalá: en las bodegas de la denominación Montilla-Moriles, con una colección de objetos enológicos y una sala de catas para 75 personas.
- Molino El Duque: restaurado, con exposiciones temporales.
- Casa-palacio de las Columnas: del siglo XIX, con fachada y escalera monumentales. Es visitable.
- Templo de San José y San Roque: barroco de 1683, con cúpula sobre el crucero, también conocido como Las Descalzas.
- Laguna de Zóñar: a cuatro kilómetros al oeste, con 66 hectáreas de reserva natural y 304 de zona de protección. Tiene un vaso de hasta 16 metros de profundidad, y es refugio de aves acuáticas.
Datos de población, superficie y altitud: Instituto Nacional de Estadística y Wikidata.
Otros Pueblos de Córdoba
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