📝 Contenido:
- La Puebla de Cazalla: flamenco, aceituna prieta y un castillo de frontera en Sevilla
- Lo que Cuentan los Censos de La Puebla de Cazalla
- Aceite, aceituna y un polígono que diversifica
- El cante jondo: de Moreno Galván a La Niña de la Puebla
- De la Banda Morisca a la Carta Puebla de 1502
- Arte contemporáneo en un antiguo pósito y un castillo de frontera
- Cuándo Ir a La Puebla de Cazalla
- Planifica tu Visita a La Puebla de Cazalla
- Otros Pueblos de Sevilla
La Puebla de Cazalla: flamenco, aceituna prieta y un castillo de frontera en Sevilla
La Puebla de Cazalla está en el extremo oriental de la provincia de Sevilla, en la Campiña de Morón y Marchena, junto a la A-92 y a unos 62 km de la capital. Tiene 188 km² y su núcleo se alza a 177 m sobre el mar. Lo que la distingue de otros pueblos de su tamaño es un festival de cante jondo que se celebra cada año desde 1967 y que tiene declaración de Interés Turístico de Andalucía. Para entender el pueblo hay que mirar a la vez el olivar, el flamenco y una tradición de vanguardia artística poco habitual en el campo.
Lo que Cuentan los Censos de La Puebla de Cazalla
La serie va de 2001 a 2025. El pueblo arranca en 10.649 habitantes y crece casi sin interrupciones hasta el mayor dato de la serie, 11.556 en 2012. Ese crecimiento es constante: 10.952 en 2006, 11.237 en 2008 y 11.434 en 2010. Desde 2013 baja despacio: 11.352 en 2014, 11.081 en 2017, 10.979 en 2019 y 10.896 en 2021. En 2025 la cifra es de 10.830, un 6 % menos que el máximo de la serie.
No hay saltos bruscos de un año a otro. El material no explica las causas de la subida ni de la bajada, así que no las voy a suponer.
Aceite, aceituna y un polígono que diversifica
El motor histórico es el olivar. Se produce aceite de oliva y aceituna de mesa, sobre todo de las variedades manzanilla y gordal, y hay cooperativas agrícolas importantes, como la de Nuestra Señora de las Virtudes. Lo más singular del pueblo es la aceituna prieta: se deja madurar en el árbol hasta que se pone negra y se arruga, se cura en sal y se aliña con ajo, ñora y orégano. Según el texto, es un manjar típico de La Puebla y de la vecina Arahal.
En las últimas décadas se ha desarrollado un polígono industrial que da cabida a empresas de servicios y de construcción, y a una incipiente industria agroalimentaria: envasado de aceitunas y producción de aceite. En la mesa tradicional destacan también la jarria, una variante local del salmorejo o la porra servida muy fría, y los platos de caza menor y los guisos.
El cante jondo: de Moreno Galván a La Niña de la Puebla
La Puebla de Cazalla es, según Wikipedia, un referente mundial del cante jondo. Desde 1967 se celebra cada año la Reunión de Cante Jondo, impulsada por Francisco Moreno Galván y por el cantaor José Menese. Su estética, en cartelería y escenografía, es propia e inconfundible. El festival defiende el flamenco «más puro y ortodoxo», alejado de las modas comerciales.
Entre las figuras del pueblo están Dolores Jiménez Alcántara, La Niña de la Puebla (1909-1999), cantaora de flamenco y copla, conocida por su versión de «Los Campanilleros» y Hija Predilecta de la localidad; José Menese (1942-2016), figura clave en la renovación del cante con compromiso social durante el tardofranquismo y la Transición; y dos hermanos: José María Moreno Galván (1923-1981), crítico de arte que defendió las vanguardias, y Francisco Moreno Galván (1925-1999), pintor y poeta, letrista de cabecera de Menese.
De la Banda Morisca a la Carta Puebla de 1502
El nombre tiene dos partes. Según Wikipedia, «Cazalla» deriva de la voz árabe al-Qassala o del latín castella, por los castillos de la zona, como el de Luna. Como ya existía una Cazalla de la Sierra al norte de la provincia, se le añadió «La Puebla», del latín populus, en referencia a la carta de población de 1502.
El pueblo moderno tiene su hito fundacional el 22 de abril de 1502, cuando Juan Téllez-Girón, II conde de Ureña, otorgó la Carta Puebla para repoblar el lugar bajo el dominio de la Casa de Osuna. Durante la Edad Moderna fue un núcleo agrícola de latifundio, cereal y olivo.
En el siglo XIX, con la abolición de los señoríos, el municipio inició su andadura administrativa independiente. La propiedad de la tierra generó tensiones sociales y el bandolerismo romántico marcó la zona. En el siglo XX vivió la politización jornalera de la Segunda República, la represión de la Guerra Civil y una fuerte emigración en los años sesenta y setenta, que coincidió con un resurgir cultural ligado al flamenco.
Arte contemporáneo en un antiguo pósito y un castillo de frontera
El Museo de Arte Contemporáneo José María Moreno Galván ocupa un pósito de grano del siglo XVI rehabilitado. Se inauguró en 1995 y tiene una colección permanente con obras de vanguardistas como Miró, Tàpies y Picasso, además de exposiciones temporales. Wikipedia lo describe como uno de los museos de arte contemporáneo más singulares del entorno rural andaluz, y mantiene vivo el legado del crítico local.
A unos 5 km del pueblo, en un cerro, están los restos del Castillo de Luna, bien de interés cultural desde 1985. Según el texto, ya había una fortificación en época musulmana, con estructuras visibles posteriores de época almohade y cristiana. Tras la conquista de Fernando III hacia 1240, la zona fue una frontera inestable entre los reinos cristianos y el de Granada: la Banda Morisca. El castillo, que fue pieza clave en su defensa, se entregó al principio a la Orden de Calatrava y hoy es una ruina consolidada.
En el pueblo, la iglesia de Nuestra Señora de las Virtudes, reconstruida tras la Guerra Civil por iniciativa del alcalde Joaquín Herrera Blanco, alberga la imagen de la patrona y tiene un retablo cerámico exterior de Enrique Orce Mármol. La ermita de San José, del siglo XVIII, destaca por su espadaña y por su vinculación con las fiestas patronales. Y el convento de la Candelaria, fundado en el siglo XVI, es un ejemplo de arquitectura conventual barroca.
Cuándo Ir a La Puebla de Cazalla
La Feria es la fiesta mayor y se celebra en la segunda semana de septiembre, en el paseo Francisco Bohórquez. También destacan la Semana Santa, de gran valor artístico y devocional; el carnaval; la procesión de San José, patrón del pueblo; y el día de San Blas, cuando es tradición comer roscas de pan bendecidas. La Reunión de Cante Jondo es anual desde 1967, aunque el material no indica el mes en que se celebra.
Planifica tu Visita a La Puebla de Cazalla
El término es llano al norte, típico de la campiña olivarera, y más accidentado al sur, donde se superan los 550 m en las estribaciones de la Sierra Sur. El río Corbones, afluente del Guadalquivir, lo atraviesa de suroeste a norte, y el embalse de Puebla de Cazalla, construido en 1994 para abastecimiento y riego, está en su curso.
El pueblo se recorre a pie. En la plaza del Cardenal Spínola está la iglesia principal, y el Museo Arqueológico Municipal expone piezas halladas en el término, desde la prehistoria hasta la época romana y musulmana. La Fuenlonguilla, fuente y abrevadero de origen árabe, está a las afueras, y hay una estatua de Miguel de Cervantes. La web del Ayuntamiento es pueblacazalla.org, y en medios el pueblo tiene RTV Puebla, radio y televisión municipal.
Un dato para la visita: el gentilicio «morisco» tiene una explicación que Wikipedia recoge como tradición, sin confirmarla. Según ella, los duques de Osuna no aplicaron estrictamente la expulsión de mudéjares y moriscos, y por eso abunda el apellido Moreno en el pueblo.
Datos de población, superficie y altitud: Instituto Nacional de Estadística y Wikidata.
Otros Pueblos de Sevilla
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