📝 Contenido:
- Bullas: la Puerta del Noroeste, con vino de denominación propia en Murcia
- Bullas entre sierras y el nacimiento del río Mula
- Vino, almendra y la industria de la comarca
- Del yacimiento romano a la línea de tren
- Lo que Cuentan los Censos de Bullas
- Gastronomía, patrimonio y fiestas de La Copa
- Cuándo Ir a Bullas
- Planifica tu Visita a Bullas
- Otros Pueblos de Murcia
Bullas: la Puerta del Noroeste, con vino de denominación propia en Murcia
Bullas es la entrada de la comarca del Noroeste murciano y tiene 12.027 habitantes según el INE de 2025. Ocupa unos 82 km², está a unos 53 kilómetros de la capital regional y se alza a unos 650 metros sobre el nivel del mar. Entre su vino con denominación propia, el Salto del Usero y la Vía Verde del Noroeste, tiene más de un motivo para detenerse.
Bullas entre sierras y el nacimiento del río Mula
En su término nace el río Mula, afluente del Segura. El casco urbano se sitúa a 651 metros, y el artículo de referencia lo describe como la segunda cabecera municipal a más altura de la Región de Murcia, tras Moratalla. Los montes alcanzan alturas medianas: el Pradillo, con 1.032 metros; el Garci Sánchez, con 1.021; el cerro del Castellar, con 993, y la sierra de la Silla, con 794 al norte. El punto más bajo está en el barranco del Taray, a unos 483 metros.
El clima es estepario, semiárido de transición al mediterráneo, con una temperatura media anual de unos 14,6 grados. Las precipitaciones medias se dan como 395 o 408 milímetros según el apartado, una diferencia que el artículo no aclara. Hay años muy secos, como 1970, con 137 litros, y otros muy húmedos, como 1989, con 965.
Entre los espacios protegidos destaca el Salto del Usero, uno de los cinco monumentos naturales de la Región de Murcia. Además, dos espacios de la Red Natura 2000 cubren el término: el río Mula, como ZEC, y las sierras de Burete, Lavia y Cambrón, como ZEPA.
Vino, almendra y la industria de la comarca
El vino es la seña de identidad. La Denominación de Origen Bullas engloba los vinos del municipio y de algunos limítrofes, con una producción anual de unos 10 millones de litros, según la cosecha. Hay tintos de Monastrell, Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot; rosados de Monastrell y Tempranillo; y blancos de Macabeo, Chardonnay, Malvasía y Airén. Bodegas del Rosario, la Cooperativa San Isidro, Bodegas Carrascalejo o Bodega Balcona figuran entre sus productores.
En el campo predominan la almendra, el olivo y el albaricoque. En la industria destacan empresas alimentarias como Palancares, del grupo Fuertes, Rubio, Embutidos Escámez y Mensajero Alimentación, con su factoría principal en el polígono Marimingo. En el sector servicios, el camping de La Rafa y los alojamientos rurales completan la oferta. Desde 2007 un huerto solar genera, según el artículo, el 21 % de la energía que consume el municipio.
Del yacimiento romano a la línea de tren
La presencia humana se remonta a unos cuatro mil años, según los restos hallados en el Cabezo de Oro. En época romana, la villa de Los Cantos fue la más importante de las agropecuarias de la zona, y de allí procede la Venus de Bullas, hoy en el Museo Arqueológico Nacional de Madrid. Su conjunto de cuatro estatuas-fuente de mármol está declarado bien de interés cultural.
En la Edad Media, El Castellar, con un baluarte del siglo XII, y el Castillo de Bullas, en el casco urbano, marcaron el poblamiento. Tras el tratado de Alcaraz de 1243, Alfonso X entregó la localidad a Mula en 1254, después pasó a Caravaca y, en 1444, el maestre de la Orden de Santiago la concedió a Cehegín. Bullas logró su independencia como villa el 19 de diciembre de 1689, por decreto de Carlos II.
En el siglo XX, la Torre del Reloj, inaugurada en 1900, servía para controlar los turnos de riego. El ferrocarril Murcia-Caravaca llegó en 1933 con estación propia, pero la línea resultó poco rentable y se clausuró en 1971. Su trazado es hoy la Vía Verde del Noroeste.
Lo que Cuentan los Censos de Bullas
La serie oficial va de 2001 a 2025. Bullas alcanzó su mayor dato en 2009, con 12.493 vecinos, y desde entonces ha bajado hasta mínimos de unos 11.530 en 2019 para volver a subir.
- 2001: 11.013 vecinos.
- 2009: 12.493, el mayor dato de la serie.
- 2014 a 2019: de 12.061 a 11.530, unos 530 vecinos menos.
- 2025: 12.027, unos 500 vecinos más que en 2019.
El artículo describe una larga fase de estabilidad entre 9.000 y 9.500 habitantes, pero las cifras oficiales de la serie están por encima de 11.000 desde 2001. En este caso se impone la serie. No aparecen saltos anuales marcados.
Gastronomía, patrimonio y fiestas de La Copa
La cocina combina arroces y guisos de campo con dulces tradicionales. Entre sus platos figuran el arroz con conejo y caracoles serranos, el arroz con níscalos y alubias morunas, el potaje de hojas, el potaje de calabaza, el rin-ran, la ajoharina, la aletría, las gachasmigas, las migas con cerdo y la fritada de conejo con pimientos y tomate. Para el postre, las torrijas, las toñas con almendras y nueces, las tortas fritas, las picardías y los michirones.
Bullas tiene nueve bienes de interés cultural. Entre ellos, la iglesia parroquial de Nuestra Señora del Rosario, inaugurada en 1723; el Palacete de Fuente Higuera; El Castellar; los restos del Castillo de Bullas; el yacimiento de Los Cantos; el paraje del Molino de Arriba; el conjunto de estatuas-fuente y dos manifestaciones inmateriales de La Copa: los Auroros y las fiestas de San Antón con el Baile del Inocente.
El mercadillo artesanal El Zacatín se celebra desde enero de 1994 los primeros domingos de cada mes, en las inmediaciones de la plaza Vieja y de la plaza del Castillo, con una temática distinta cada mes. La Ruta del Vino de Bullas permite conocer la riqueza cultural asociada al vino del municipio.
Cuándo Ir a Bullas
El calendario es amplio. Alrededor del 17 de enero, San Antón y el Baile del Inocente en La Copa; hacia el 3 de febrero, San Blas; después, el Carnaval y la Semana Santa. El último fin de semana de abril es San Marcos, y la noche del 23 al 24 de junio, la de San Juan. En septiembre, la Fiesta del Vino se celebra las dos semanas previas a las fiestas patronales de La Copa, en honor a Nuestra Señora de la Consolación y del Perpetuo Socorro, el primer domingo del mes. En octubre llegan las fiestas patronales de Bullas, en honor a Nuestra Señora del Rosario, el primer domingo y los días siguientes. Y del 5 al 8 de diciembre, la Purísima en La Copa.
Planifica tu Visita a Bullas
- Acceso: la autovía regional RM-15 conecta el municipio con Murcia.
- Vía Verde del Noroeste: 72,8 kilómetros entre Murcia y Caravaca de la Cruz, para senderistas y cicloturistas. El albergue de peregrinos de La Rafa está en el propio municipio.
- Naturaleza: el Salto del Usero y el nacimiento del río Mula.
- Alojamiento: el espacio turístico-recreativo de La Rafa, con camping, albergue, apartamentos y restaurante.
- Senderos: seis senderos de pequeño recorrido homologados y dos locales en La Copa.
- Web municipal: bullas.es.
- Código INE: 30012.
Para una escapada de naturaleza y vino, La Rafa es el punto de partida más práctico, y La Copa ofrece la vida de pedanía con sus propias fiestas a lo largo del año.
Datos de población, superficie y altitud: Instituto Nacional de Estadística y Wikidata.
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