📝 Contenido:
- Güéjar Sierra: el pueblo a las puertas del techo de la Península
- Lo que Cuentan los Censos de Güéjar Sierra
- Geografía: parque nacional, parque natural y el techo de España peninsular
- Historia: del castillo romano al señorío morisco
- El Hotel del Duque y el Nacimiento del Turismo de Montaña
- Economía: la mayor cabaña de vacuno de la provincia
- Fiestas y Cuándo Ir a Güéjar Sierra
- Planifica tu Visita a Güéjar Sierra
- Otros Pueblos de Granada
Güéjar Sierra: el pueblo a las puertas del techo de la Península
En el noroeste de Sierra Nevada, a un paso de la estación de esquí granadina, Güéjar Sierra tiene el término municipal más extenso de toda la Vega de Granada y comparte con Capileira y Trevélez las cumbres del Mulhacén y el Veleta. Eso convierte a estos tres municipios en los más altos de la Península Ibérica y los segundos de España, solo por detrás de La Orotava, en Tenerife. Entre sus montañas nacen además varios ríos, entre ellos el Genil, que recorrerá toda la Vega antes de llegar a Córdoba.
Lo que Cuentan los Censos de Güéjar Sierra
La serie de población disponible para Güéjar Sierra cubre 25 años seguidos, de 2001 a 2025, así que los 3.023 habitantes de 2011 son el mayor dato de la serie, no el máximo histórico del pueblo. En ese periodo la población creció con fuerza en la primera década del siglo, pasando de 2.656 habitantes en 2001 a superar los 3.000 entre 2008 y 2012, y desde entonces ha ido descendiendo poco a poco hasta los 2.915 habitantes de 2025, un 4 % por debajo de aquel máximo.
Geografía: parque nacional, parque natural y el techo de España peninsular
El municipio ocupa 239 km² —el término más extenso de la comarca— a una altitud de referencia de 1.000 metros, y gran parte de su superficie pertenece al parque nacional y al parque natural de Sierra Nevada. Está formado por dos núcleos, Güéjar Sierra y Canales, y limita con La Peza, Lugros, Jérez del Marquesado, Trevélez, Capileira, Dílar, Monachil, Pinos Genil, Dúdar y Quéntar. La frontera con Trevélez y Capileira discurre por la cumbre más alta de Sierra Nevada, sobre el propio Mulhacén, lo que da a estos tres términos su condición de los más elevados de la Península. Además del Genil, en el término nacen los ríos Guarnón y Real, cuyas aguas bajan desde la alta montaña hasta alimentar la Vega granadina.
Historia: del castillo romano al señorío morisco
Sobre el pueblo, todavía pueden verse las ruinas del castillo de El Castillejo, de origen romano, aunque fueron los musulmanes quienes poblaron de forma estable la zona tras la conquista del 711, bajo el nombre de Qaryat Walyar. El lugar permaneció en manos musulmanas hasta el 25 de noviembre de 1491, cuando fue tomado por las tropas cristianas en la fase final de la Reconquista, apenas dos meses antes de la capitulación de la propia ciudad de Granada, en enero de 1492. En diciembre de 1499 los habitantes de Güéjar participaron en una rebelión provocada en parte por las conversiones forzosas al cristianismo, sofocada en enero de 1500; como castigo, 2.500 vecinos que ya habían sido bautizados fueron llevados a Granada y vendidos como esclavos. Años después, en 1568, estalló la rebelión de las Alpujarras liderada por Aben Humeya, que en Güéjar quedó sofocada en 1569, dos años antes de que terminara en el resto del territorio. De aquel pasado musulmán queda el propio nombre del pueblo, derivado de Qaryat Walyar, con el que los conquistadores árabes bautizaron el asentamiento tras su llegada en el siglo VIII.
El Hotel del Duque y el Nacimiento del Turismo de Montaña
En los años veinte del siglo pasado, el duque de San Pedro Galatino, propietario del hotel Alhambra Palace de Granada, construyó un lujoso refugio de montaña sobre Güéjar Sierra, inaugurado el 20 de marzo de 1925. El duque llegó a financiar una línea de tranvía desde Granada hasta las cercanías del pueblo para facilitar el acceso al hotel, con un primer tramo terminado en 1925 y ampliaciones en 1928 y 1944, aunque el proyecto nunca fue rentable y cerró en 1973. El propio hotel, que tampoco daba beneficios, fue donado por el duque a la Diócesis de Granada en 1936, poco antes de que estallara la Guerra Civil; al pasar el frente muy cerca del edificio, este se usó como cuartel y sufrió daños importantes. En 1950 se convirtió en seminario, uso que en buena medida conserva hoy el edificio, ya muy alejado de su función original de refugio de lujo para los visitantes granadinos de los años veinte. Hoy, Güéjar Sierra sigue siendo la puerta de entrada habitual a las caras norte del Mulhacén, la Alcazaba y el Veleta, y el punto de partida de la Vereda de la Estrella, una de las rutas de senderismo más conocidas de Sierra Nevada, que remonta el curso del Genil hasta las entrañas de la sierra.
Economía: la mayor cabaña de vacuno de la provincia
El último censo agrario contabilizó 138 explotaciones agrarias en el municipio, que trabajan 4.086 hectáreas, apenas el 17 % del término porque la mayor parte del territorio es parque natural y alta montaña: casi el 86 % de esa superficie agrícola son pastos permanentes. Es precisamente en la ganadería donde Güéjar Sierra destaca dentro de la provincia de Granada: sus explotaciones reúnen 1.926 cabezas de vacuno, la cifra más alta de todos los municipios granadinos, además de cerca de 9.700 cabezas de ovino y caprino. Junto a la ganadería, el turismo de montaña ligado a Sierra Nevada es el otro gran motor económico del pueblo: casi ocho de cada diez personas ocupadas en Güéjar Sierra trabajan hoy en el sector servicios, con la hostelería como principal rama de actividad, por delante incluso del comercio. Esa vocación turística se refleja también en el parque de vivienda: en mayo de 2026 el municipio tenía registradas 58 viviendas turísticas, con 296 plazas en total: de las 2.185 viviendas familiares del municipio, un 46,5 % no son residencia principal y un 26,8 % permanecen vacías, cifras propias de un pueblo de montaña de Sierra Nevada con fuerte peso de la segunda residencia ligada al esquí y al turismo de alta montaña.
Fiestas y Cuándo Ir a Güéjar Sierra
Las fiestas patronales se celebran a mediados de agosto en honor a San Roque, en plena temporada de senderismo por Sierra Nevada. Antes, a principios de febrero, el pueblo celebra la fiesta de la Asadura Matancera, con degustación de asadura cocinada al estilo güejareño acompañada de mosto local, una cita típica de la matanza tradicional de la sierra. Para quien busque nieve, el invierno y la estación de esquí cercana marcan la otra gran temporada del pueblo; para rutas como la Vereda de la Estrella, la mejor época es de finales de primavera a principios de otoño, cuando la alta montaña está libre de nieve y el acceso a los refugios de Sierra Nevada resulta más seguro.
Planifica tu Visita a Güéjar Sierra
Güéjar Sierra es la base lógica para quien quiera subir al Mulhacén o al Veleta por su cara norte, o simplemente alojarse cerca de la estación de esquí sin pagar los precios de la propia urbanización de Sierra Nevada. El antiguo hotel del duque de San Pedro Galatino, hoy seminario, recuerda todavía aquel primer intento de turismo de montaña de los años veinte. Antes de subir conviene consultar las condiciones de los parques nacional y natural de Sierra Nevada, y la web municipal, guejarsierra.es, para conocer horarios y accesos actualizados.
Datos de población, superficie y altitud: Instituto Nacional de Estadística y Wikidata.
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