Sant Sadurní d’Anoia. Pueblos de Barcelona

Sant Sadurní d'Anoia, capital del cava

Sant Sadurní d'Anoia es un municipio de la comarca del Alt Penedès, en la provincia de Barcelona. Según el INE de 2025 tiene 12.911 habitantes y ocupa 19,0 km². Su altitud es de 162 metros. Sus vecinos reciben el gentilicio sadurninenc. En castellano se conoce como San Sadurní de Noya.

La población ha crecido de forma constante desde 2001, cuando tenía 9.805 habitantes. Tras años de subida, se ha estabilizado en torno a los 12.900. La cifra más alta de la serie oficial es de 12.945, en 2023. La Wikipedia en castellano le da el sobrenombre de «Capital del Cava», porque, según la misma fuente, el municipio produce el 90 % de las botellas de esta bebida que se elaboran en España.

El nombre tiene raíces latinas. Según la Wikipedia en castellano, Sadurní viene del antropónimo Saturninus, diminutivo de Saturnus. El río Anoia, que atraviesa el término, tiene un nombre que procede del latín amnucula, «riachuelo». El municipio se comunica por la autopista AP-7 y por la línea R4 de Rodalies, que une Barcelona con Manresa y El Vendrell, según la Wikipedia en inglés.

Territorio y núcleos de Sant Sadurní d'Anoia

Según la Wikipedia en inglés, el municipio se encuentra en el noreste de la depresión del Penedès, en la confluencia de los ríos Avernó y Anoia. Linda con Piera y Sant Llorenç d'Hortons al norte, Gelida al este, Subirats al este y sur, y Torrelavit al oeste, según la Wikipedia en castellano.

Dentro del término hay núcleos rurales, entre ellos Can Benet de la Prua, Can Catassús, Espiells y Monistrol d'Anoia. Espiells alberga la ermita de Sant Benet. La Wikipedia en castellano describe siete barrios en el casco urbano, mientras que la versión euskera habla de cinco.

Historia de Sant Sadurní d'Anoia: del Subirats medieval al cava

El origen está en la antigua parroquia de Sant Sadurní de Subirats, documentada hacia 1080. Según la Wikipedia en catalán, durante siglos fue poco más que un conjunto de casas junto al camino real entre Barcelona y Tarragona. Formaba parte de la baronía del castillo de Subirats, en manos de familias nobiliarias, hasta que en 1493 se incorporó a la Corona de Aragón.

En 1764 logró la independencia municipal de la Universidad de Subirats, de la que formaban parte también San Pau d'Ordal y Sant Pere de Lavern, y entonces adoptó el nombre actual, tomado del río que atraviesa el término. Según la misma fuente, la viticultura era ya la base de la economía, y a partir de 1872 se elaboraron las primeras botellas de cava.

La filoxera llegó en 1887 y arruinó los viñedos. Según la Wikipedia en castellano, un grupo de propietarios locales, conocidos como «los siete sabios de Grecia», aplicó los métodos descubiertos en Francia para combatir la plaga. La Wikipedia en catalán cita entre ellos a Marc Mir i Capella. Se replantaron las viñas con pies de cepa americana, inmunes a la plaga, y la producción volvió a crecer hasta hacer del municipio el principal productor catalán de cava.

Patrimonio de Sant Sadurní d'Anoia: caves modernistas y ermita de Espiells

La ermita de Sant Benet d'Espiells es prerrománica. Según la Wikipedia en castellano, data de entre los siglos X y XI. La iglesia parroquial destaca por su campanario octogonal, un resto del antiguo templo gótico, y por un pórtico remodelado en 1924.

La gran joya moderna son las Caves Codorníu. Según la Wikipedia en castellano, la bodega de estilo modernista fue construida por José Puig i Cadafalch y declarada Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976. La Wikipedia en inglés destaca el carácter noucentista de los edificios de la casa, en el borde del pueblo. Hoy se puede visitar el Museu de les Caves de Codorníu, y el municipio propone una Ruta Modernista.

Otros puntos de interés son el Espai Xocolata Simón Coll, un museo del chocolate, y la Escola de Viticultura Mercè Rossell i Domènech. La Wikipedia en castellano cita también el antiguo hospital, la casa consistorial y la fassina de Can Guineu. Según la Wikipedia en catalán, Can Guineu perteneció a Marc Mir i Capella, uno de los siete sabios, y da nombre a la plaza de l'Era d'en Guineu, donde se representa la escenificación de la filoxera.

Economía del cava: industria, viñedo y empleo

Según el INE de 2024, citado por la Wikipedia en euskera, la población activa era de 6.488 personas, el 59,7 % de los mayores de 16 años, con una tasa de paro del 7,5 %. En 2023 había 5.941 ocupados. Por sectores, los servicios reúnen el 64 % del empleo, seguidos de la industria con un 27,7 %, la construcción con un 4,5 % y la agricultura con un 3,9 %. La industria manufacturera es la rama más importante, con un 26,9 %, seguida del comercio con un 15,5 %.

El Censo Agrario de 2020 registra 55 explotaciones que trabajan 872 hectáreas, cerca del 46 % del término. Casi el 88 % de esa superficie corresponde a árboles, según esa estadística, y el resto es tierra de labor. El parque de vehículos suma 10.238 unidades, con 523 turismos por cada 1.000 habitantes, frente a los 402 de la provincia.

En vivienda, el censo de 2021 contaba 5.636 viviendas, de las que el 85,6 % eran principales. Según el consumo eléctrico, el 4,1 % estaban vacías. En educación, de las 11.044 personas de 15 años o más, el 33,3 % tenía estudios superiores. La Wikipedia en catalán recoge entre los sadurninencs destacados al empresario vinícola Manuel Raventós i Domènech (1862-1930) y a Josep Ferrer i Sala, también ligado al sector.

Cuándo Ir

El calendario festivo es intenso. Las Festes dels Barris duran siete días desde el jueves de Corpus, entre mayo y junio. Cada día se celebra la fiesta de uno de los siete barrios, y según la Wikipedia en catalán, una tronada a mediodía marca el relevo de un barrio a otro.

En septiembre llegan las Fires i Festes, del 6 al 9, según la Wikipedia en catalán y la castellana. La Wikipedia en gallego, sin embargo, las sitúa del 1 al 16 de septiembre. El 8 de septiembre, en la plaza de la iglesia, se celebra la Festa de la Fil·loxera, con un recuerdo de la plaga.

La Setmana del Cava es la semana del vino espumoso. Según la Wikipedia en catalán, es la segunda de octubre y en ella se corona a los embajadores del cava, mientras que la castellana sitúa el Cavatast el primer fin de semana de octubre. Esa feria reúne a las bodegas en la Rambla de la Generalitat, donde cada una ofrece una copa a cambio de un ticket. Por último, la Festa Major se celebra el 29 de noviembre, en honor a San Sadurní.

Planifica tu Visita

Para llegar hay dos opciones: la autopista AP-7 y la línea R4 de Rodalies, según la Wikipedia en inglés. El municipio tiene cinco viviendas turísticas con 28 plazas, según el INE de mayo de 2026.

La ciudad también tiene una vida deportiva propia. Según la Wikipedia en inglés, acogió la prueba individual de ciclismo en carretera de los Juegos Olímpicos de 1992, y tiene un equipo de hockey patines, el Club Esportiu Noia, de la OK Liga. La web oficial del ayuntamiento es santsadurni.cat.

Datos de población, superficie y altitud: Instituto Nacional de Estadística y Wikidata.

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