📝 Contenido:
- Tavernes Blanques: un término de 0,74 km² donde tiene sede Mercadona, en Valencia
- Lo que Cuentan los Censos de Tavernes Blanques
- Del señorío del monasterio al nombre de 1982
- De los porcateres a Mercadona: la economía del pueblo
- Ermitas, una sociedad cultural y un museo de porcelana
- Cuándo Ir a Tavernes Blanques
- Planifica tu Visita a Tavernes Blanques
- Otros Pueblos de Valencia
Tavernes Blanques: un término de 0,74 km² donde tiene sede Mercadona, en Valencia
Tavernes Blanques ocupa casi todo su término municipal, de unos 0,74 km², y tiene 9.824 habitantes según el INE de 2025. Está en la comarca de la Huerta Norte, pegada a la ciudad de Valencia, y lo que lo define no es la superficie sino la densidad: con esos dos datos salen unos 13.000 habitantes por kilómetro cuadrado. Su economía tuvo durante un siglo la carne como base, y de un negocio de carnicerías salió la cadena de supermercados cuya sede central sigue aquí.
Lo que Cuentan los Censos de Tavernes Blanques
La serie de 2001 a 2025 arranca en 8.514 habitantes y termina en 9.824, lo que la convierte en la cifra más alta de la serie. El camino no fue recto. Entre 2010 y 2017 el pueblo perdió población: pasó de 9.426 a 9.095, un retroceso de unas 330 personas en siete años. Desde 2018 sube casi sin pausa, con un leve retroceso en 2021, y llega a 9.456 en 2023, 9.635 en 2024 y la cifra actual. Hay además un detalle en 2004, cuando la serie tiene un dato de 9.033 tras un 2002 de 8.664, sin ningún año intermedio que recoja la transición.
El texto de referencia aporta cifras de siglos anteriores, aunque con un salto de escala muy grande. En 1572 el pueblo tenía 36 vecinos, unos 144 habitantes; bajó a 29 vecinos en 1607 y volvió a 36 en 1646. En 1877 llegó a los 535 habitantes, y en 1940 superó por primera vez los 2.000. A partir de ahí, según el texto, el crecimiento ha sido constante. Entre 1877 y 1940 la población se multiplicó casi por cuatro, y es esa etapa la que explica la forma urbana actual.
Del señorío del monasterio al nombre de 1982
El origen del pueblo se sitúa al menos en la época romana, con una taberna cerca de la Vía Augusta que unía Roma con Cádiz. De ahí viene la primera parte del nombre, Tabernes. La segunda, Blanques, sigue sin explicación segura: se han propuesto que las tabernas estuvieran encaladas, que hubiera curtidores de piel, o que el suelo fuera blanquecino. Ninguna de las tres está confirmada.
El primer documento directo es de 1445 y menciona el señorío de Bernardo Peris. Después el señorío pasó al monasterio de San Jerónimo de Cotalba, en Alfauir, que lo ejerció durante más de tres siglos, con el derecho de nombrar al justicia y a los dos consejeros que regían el pueblo. La exclaustración de 1835 dejó sus bienes en manos del Estado. La parroquia se formó el 8 de agosto de 1631, por desmembramiento de San Lorenzo de Valencia y de Carpesa. El terremoto de 1768 dañó el templo original, y la iglesia destruida en 1936 fue sustituida en 1939.
El municipio como tal se creó en 1837, cuando se abolieron definitivamente los señoríos. La denominación Tavernes Blanques, en valenciano, es más reciente: un decreto del Consell de 25 de enero de 1982 la fijó con carácter oficial, y el BOE lo publicó el 20 de abril de ese año.
De los porcateres a Mercadona: la economía del pueblo
La economía tradicional se centró en la industria cárnica. A diferencia de los pueblos cercanos, aquí se potenció la explotación de ganado porcino y vacuno, con cebaderos conocidos como porcateres, mataderos y carnicerías. Un factor clave fue el fielato del límite de Valencia, que propició el comercio de la carne. Algunos establecimientos, como el matadero de José Marqués Cuñat, llegaron a ser sede de marcas como Oscar Mayer y Primayor. A mediados del siglo XX se instalaron también industrias de refrescos, entre ellas La Casera.
La actividad industrial se ha reducido mucho en las últimas décadas y el sector servicios ha ocupado su lugar. El texto da porcentajes de empleo por sectores para 2003, pero los tres no suman 100, así que no los recojo.
Mercadona nació en 1977 como una maniobra de integración horizontal de Cárnicas Roig, para establecerse como cadena de tiendas de ultramarinos. La que se considera primera tienda está en Tavernes Blanques, donde también tiene su sede central. En 2019 la empresa compró las inmediaciones del supermercado y rehabilitó la plaza de España, frente al establecimiento, y después cedió el terreno al Ayuntamiento. Además, aquí está la sede central de Lladró.
Ermitas, una sociedad cultural y un museo de porcelana
La ermita de la Virgen de los Desamparados del Carraixet es el edificio religioso más antiguo que menciona el texto. Se levantó en 1447 donde antes había un cementerio de ajusticiados, junto al barranco del Carraixet, en la partida de Los Desamparados. Esa partida perteneció a Alboraya hasta la década de 1920, cuando fue segregada por Real Decreto. La edificación actual se empezó en 1932 y terminó en 1942, tras la paralización de la guerra civil. El culto se celebra el 16 de agosto, con una talla de madera policromada de 1939 obra del escultor valenciano Pío Mollar Franch.
La iglesia parroquial de la Trinidad se empezó en 1939, según planos de Peris Vallbona, y se inauguró en 1948. Es de una sola nave, con un campanario de tres cuerpos terminado en 1969, y el altar lo preside un mural de Luis Domingo García.
En el apartado civil destaca La Altruista, fundada por Patricia Monzó Gallo en 1905 como sociedad de socorros mutuos. En 1928 se convirtió en casino cultural y recreativo, sin adscripción política. Su donación fundacional de libros fue el embrión de la biblioteca pública municipal. El edificio actual se terminó a finales de 1931 con aportaciones de los socios. La banda de la Agrupación Artístico Musical tuvo auditorio propio en 1972.
El Museo Lladró es privado y muestra obras de porcelana de la década de 1950 a la de 1990. También expone una colección pictórica de unas 70 piezas, desde finales del siglo XIV hasta mediados del XX, con autores como Juan de Juanes, Víctor Escorihuela, José de Ribera, El Greco o Vicente López.
Cuándo Ir a Tavernes Blanques
Las fiestas patronales se celebran el sábado anterior al tercer domingo de agosto. El sábado tiene lugar la passà, el traslado de la Virgen de los Desamparados desde la ermita del Carraixet hasta la parroquia de la Trinidad. El domingo se celebra su día, el martes siguiente el de San Roque, patrón del pueblo, y el miércoles la tornà, la vuelta de la imagen a su ermita. El sopar de Sant Roc reúne a los vecinos con pan de San Roque, butifarras y longanizas, seguido de verbena. Hay mascletás y la procesión acaba con fuegos artificiales.
Planifica tu Visita a Tavernes Blanques
El municipio limita con Valencia, Bonrepós y Mirambell, Almácera y Alboraya. Por el norte lo cierra el barranco del Carraixet, y por el oeste la histórica acequia de Rascaña, que lo separa de la pedanía valenciana de Carpesa. Su altitud es de unos 12 metros sobre el nivel del mar. La web municipal es tavernesblanques.es, el código INE 46237 y el gentilicio tavernero.
Para comer, el texto recoge la paella de abadejo, el guisado de costillas de cerdo con alcachofa, la paella de hígado de buey y el arroz con acelgas.
Datos de población, superficie y altitud: Instituto Nacional de Estadística y Wikidata.
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