Salamanca

Salamanca es tierra de dehesa, y esa palabra explica más de la provincia que ninguna otra. Encinar aclarado, pasto bajo los árboles y ganado —cerdo ibérico, morucha, toro bravo— en un sistema agroganadero que lleva siglos funcionando sin agotar el suelo. Es uno de los paisajes culturales mejor conservados de Europa.

La Sierra de Francia, al sur, es lo contrario de la llanura: montaña, castañar y pueblos de arquitectura negra de entramado de madera y adobe, con balconadas corridas. La Alberca fue el primer pueblo de España declarado Conjunto Histórico-Artístico, en 1940. Cerca está Las Batuecas, valle cerrado que durante siglos alimentó la leyenda de un lugar perdido en el mapa.

Los Arribes del Duero marcan la frontera con Portugal con un cañón fluvial impresionante, y la Sierra de Béjar conecta con Gredos y ofrece la única estación de esquí de la provincia.

Al norte, la Tierra de Campos salmantina y los campos de Peñaranda repiten el patrón cerealista, con pueblos de adobe y palomar. Y por el oeste discurre la Vía de la Plata, calzada romana convertida después en camino de trashumancia y hoy en ruta jacobea.

Aquí están los 363 pueblos de Salamanca que recogemos, uno a uno: población, superficie, altitud, qué ver y cómo llegar.

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