📝 Contenido:
- Aguilar de Campoo: la villa palentina de las galletas y el románico
- Geografía de Aguilar de Campoo
- Lo que Cuentan los Censos de Aguilar de Campoo
- Historia de Aguilar de Campoo
- Patrimonio de Aguilar de Campoo
- Economía de Aguilar de Campoo
- Fiestas y Deporte en Aguilar de Campoo
- Cuándo Ir a Aguilar de Campoo
- Planifica tu Visita a Aguilar de Campoo
- Otros Pueblos de Palencia
Aguilar de Campoo: la villa palentina de las galletas y el románico
Aguilar de Campoo es un municipio de 6.916 habitantes (INE 2025) situado en el norte de la provincia de Palencia, a 99 kilómetros de la capital y a apenas 80 de Burgos. Pocos pueblos de su tamaño combinan un conjunto histórico-artístico tan bien conservado con una industria tan reconocible: aquí se hornean, desde hace más de medio siglo, buena parte de las galletas que se comen en España.
Geografía de Aguilar de Campoo
El municipio tiene una superficie de 30,62 km² y su núcleo se alza a 892 metros de altitud, en la ribera del río Pisuerga, dentro de la comarca de la Montaña Palentina y del territorio histórico de la antigua Merindad de Campoo. El topónimo Campoo procede del latín Campodium y designa el territorio que hoy ocupan, ya en Cantabria, los municipios de Campoo de Enmedio, Campoo de Yuso y Hermandad de Campoo de Suso: Aguilar conserva el nombre porque durante la Edad Media su merindad llegó a incluir aquellas tierras cántabras, aunque el núcleo de la villa nunca perteneció al valle tradicional de Campoo. El clima es de tipo Csb según la clasificación de Köppen, templado con verano seco.
El municipio, además del núcleo de Aguilar, agrupa varias decenas de pequeñas pedanías repartidas por la comarca, la mayoría con menos de medio centenar de vecinos: Mave, Olleros de Pisuerga, Cozuelos de Ojeda o Villanueva de Henares son algunas de ellas.
Lo que Cuentan los Censos de Aguilar de Campoo
La serie oficial de Aguilar de Campoo arranca en 2001, así que el dato no permite hablar de un máximo histórico: es, simplemente, el mayor dato de la serie. Con esa salvedad, en 2001 el municipio tenía 7.589 habitantes, y desde entonces la población ha ido descendiendo de forma suave pero constante hasta los 6.916 de 2025, un 9 % menos en veinticuatro años. No hay sobresaltos ni escalones bruscos en la serie: es el perfil típico de la despoblación lenta del norte de Castilla, sin ningún episodio de segregación municipal que lo explique.
Historia de Aguilar de Campoo
La villa fue poblada por cántabros, romanos y visigodos, y durante la dominación árabe funcionó como baluarte defensivo, de lo que solo quedan hoy los nombres de pueblos como Cordovilla o Zalima. Su momento fundacional como entidad propia llega el 14 de mayo de 1255, cuando el rey Alfonso X el Sabio la declaró Villa Realenga y le otorgó el Primer Fuero Real de Castilla, anterior incluso al de Sahagún; aquel documento se conserva hoy en los fondos de la Hispanic Society of America, en Nueva York.
Durante la Edad Media, Aguilar fue cabecera de una extensa merindad que llegó a contar con 262 localidades repartidas entre las actuales provincias de Palencia, Cantabria y Burgos. En 1339 el infante Tello de Castilla, hijo de Alfonso XI y fundador de las villas vizcaínas de Marquina, Elorrio y Guernica, recibió el señorío de Aguilar, origen de la casa de los marqueses de Aguilar de Campoo, instituida formalmente por los Reyes Católicos en 1480 y distinguida en 1520 con la dignidad de Grande de España.
El futuro emperador Carlos V se alojó en el Palacio de los Marqueses en dos ocasiones: en octubre de 1517, recién llegado a España para tomar posesión de la herencia de sus abuelos los Reyes Católicos, y en julio de 1522, a su regreso de Alemania ya como emperador, cuando visitó el sepulcro de Bernardo del Carpio en el Monasterio de Santa María la Real y se llevó su espada, hoy en la Real Armería de Madrid. Unos años antes, el 10 de agosto de 1519, había partido de Sevilla la expedición de Magallanes y Elcano: entre los treinta supervivientes que completaron la primera vuelta al mundo en 1522 estaba Juan Martín, natural de Aguilar, a quien la villa dedica hoy una de sus plazas.
A principios del siglo XIX, durante la Guerra de la Independencia, las tropas napoleónicas quemaron el Monasterio de Santa Clara. En 1921, el escritor Miguel de Unamuno visitó la villa y le dedicó un artículo que después incluyó en su libro Andanzas y visiones españolas.
Patrimonio de Aguilar de Campoo
Declarada conjunto histórico-artístico el 20 de enero de 1966, Aguilar de Campoo reúne un patrimonio notable de estilos románico, gótico y renacentista. El edificio más importante es el Monasterio de Santa María la Real, antiguo cenobio premonstratense que hoy acoge la fundación del mismo nombre, el Centro de Estudios del Románico y el Museo del Territorio y del Románico. Le acompañan la Colegiata de San Miguel, el castillo medieval y unas murallas de las que todavía se conservan seis de las siete puertas originales, entre ellas la Puerta de Reinosa, que conserva una lápida hebrea.
En la Plaza Mayor se levantan varios palacios, como el barroco de los Marqueses de Aguilar o el de los Fontaneda, junto a casonas de estilo señorial cántabro. La Iglesia de Santa Cecilia y el Monasterio de Santa Clara están declarados monumento nacional. Sobre el Pisuerga cruzan varios puentes de origen medieval, como el Puente Mayor y el del Portazgo, además de una pasarela de madera moderna que conecta el paseo del Soto con el polideportivo.
Desde 2017, Aguilar de Campoo forma parte del Geoparque Las Loras, declarado por la UNESCO: fue el primer geoparque de Castilla y León y el undécimo de toda España.
Economía de Aguilar de Campoo
Aguilar es, ante todo, la capital gallletera de España. En los años 60 llegó a tener cinco fábricas de galletas —Gullón, Ruvil, Fontaneda, Tefe y Fontibre— y se decía que nueve de cada diez galletas que se consumían en el país salían de sus hornos. Hoy se mantienen en marcha dos fábricas de Galletas Gullón, además de nuevas plantas del Grupo Siro dedicadas a galletas, cereales de desayuno y barritas, y la línea de productos dietéticos VIDA. En la primavera de 2003, la multinacional United Biscuits, propietaria entonces de Fontaneda, intentó cerrar la fábrica y dejar sin trabajo a 300 personas; la protesta, simbolizada en una galleta con la palabra «AGUILAR» troquelada, recorrió toda España.
El embalse de Aguilar, construido entre 1950 y 1963 sobre el Pisuerga, ocupa unas 1.650 hectáreas y almacena 249 millones de metros cúbicos de agua: produce energía eléctrica y permite la práctica de deportes náuticos. El turismo cultural y rural vive una fase de expansión gracias a eventos como el FICA (Festival Internacional de Cortometrajes de Aguilar), con más de veinte años de historia, y el ARCA (Encuentro Internacional de Artistas Callejeros), que en 2009 celebró su quincuagésima edición.
Fiestas y Deporte en Aguilar de Campoo
El calendario cultural aguilarense gira en torno al FICA y al ARCA, verdaderas señas de identidad de la villa en pleno verano, cuando la Montaña Palentina recibe más visitantes. En el plano deportivo, el C.D. Aguilar es el equipo de fútbol histórico del municipio.
Cuándo Ir a Aguilar de Campoo
El verano concentra los dos grandes festivales de la villa, el FICA y el ARCA, además de ser la mejor época para disfrutar del embalse y sus deportes náuticos. Para quien prefiera el patrimonio sin el bullicio festivo, la primavera y el otoño ofrecen un clima más suave para recorrer el monasterio y las murallas.
Planifica tu Visita a Aguilar de Campoo
Aguilar de Campoo es parada en el Camino de Santiago del Norte, en la Ruta del Besaya, donde se cruza además con el Camino Olvidado de Santiago. Está a 99 km de Palencia, 80 km de Burgos y 102 km de Santander, lo que la convierte en una escala natural entre la meseta y la costa cántabra. El Monasterio de Santa María la Real, sede hoy de un centro de estudios y un museo especializado en arte románico, es el punto de partida obligado para cualquier visita a la villa.
Datos de población, superficie y altitud: Instituto Nacional de Estadística y Wikidata.
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