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Aras de los Olmos es una localidad de la Comunidad Valenciana, nuestro país. Perteneciente a la provincia de Valencia, en la comarca de Los Serranos.
Situado al noroeste de la provincia, entre los ríos Turia y Arcos, su superficie es muy irregular. Posee algunas llanadas en la parte central; pero predominan las zonas montañosas, con algunos barrancos muy profundos. Las alturas principales son : Muela de Santa Catalina, Fuente del Lirio, Tejerías y Mampedroso. El río Turia lo atraviesa de norte a sur por el sector occidental. Afluyen a este río, y al Arcos, los barrancos de la Hoz, del Carril, Regajo y Araña.
El tiempo climatológico: por su altura esta tierra tiene inviernos fríos y veranos suaves. La nieve se deja ver algunas veces al año formando bellos paisajes.
La villa está situada en medio de una amplia llanura, al noroeste de la Sierra del Sabinar, teniendo la localidad una extensión de 75Â km².
Se accede a esta localidad, desde Valencia, tomando la CV-35.
En el término municipal de Aras de los Olmos se haya a 6,5 km al norte, la aldea de Losilla de Aras.
El término municipal de Aras de los Olmos bordea con las siguientes localidades: por el este con Alpuente y Titaguas, por el sur con Tuéjar, por el norte con Arcos de las Salinas, en la provincia de Teruel, Aragón, y por el oeste con Santa Cruz de Moya, en la provincia de Cuenca, Castilla la Mancha.
La villa de Aras estuvo habitado de íberos, romanos y árabes, incluida en el Reino de Taifas de Alpuente, segregado del antiguo califato de Córdoba entre el 1030 y 1092, rehabitada por aragoneses después de ser reconquistada por Jaime I en 1236 y pasó, por donación real, a la Orden de Montesa en 1318.
Adquirió su categoría de Villa Real e Independiente, el 11 de mayo de 1728, otorgando el Rey Felipe V la Real Cédula de Constitución de Villa de Aras. El 26 de julio de 2001 el Gobierno Valenciano aprobó el cambio de denominación dla localidad pasando de ser Aras de Alpuente, localidad a la cual estuvo históricamente vinculada, a ser Aras de los Olmos.
Auto donde se escenifica la lucha entre el bien y el mal, el bien es derrotado por las tropas del mal, pero éste al fin es vencido por la intercesión de Santa Catalina, convirtiendo a las tropas musulmanas al cristianismo.
La situación geográfica de este territorio hace que la gastronomía tradicional areña tenga gran influencia aragonesa y castellana.
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